Zucchini Kuchen

Dominos

Zutaten:

4 Eier

200 gr. Zucker

1 Päckchen Vanillin Zucker

1 Prise Salz

1 Tl. Zimt

1 Tasse Öl

250 gr. Mehl

1 Päckchen Backpulver

200 gr. Haselnüsse

300 gr. Zucchini

Zucchinik

Zuerst verrührt ihr die Eier mit dem Zucker und dem Vanillin Zucker. Dann gebt das Salz und den Zimt hinzu. Nachträglich kippt die Tasse Öl und das Mehl und Backpulver dazu und verrührt es zu einem glatten Teig.

Zucchini

Zu guter letzt die Nüsse und die geriebene Zucchini und et voilá der Teig ist fertig.

Nun den Teig auf ein eingefettetes Backblech geben und bei 175 Grad 30 Minuten backen.

Der Kuchen schmeckt mit Schokoladenüberzug genauso gut wie ohne.

Zk

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